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                      宿州市埇桥区织牢校园食品安全校内校外“两张网”

                      2019-03-13 17:27:17 中国质量新闻网

                      中国质量新闻网讯? 春季开学季伊始,为切?#24403;?#38556;广大师生就餐安全,宿州市埇桥区市场监管局以辖区各学校(含托幼机构)食堂及周边食品经营单位为重点,通过排查隐患、严格监管、周边防控相结?#31995;?#25163;段,对辖区学校及幼儿园开展“拉网?#20581;?#30417;督检查,为广大师生送上“食品安全开学大礼包”。

                      一是动态式监管,紧盯风险隐患点。经过寒假及春节后,校园食堂易出现人员变动大、场所清洁次数少、食材储存时间长等情况,执法人员紧扣以人员、场所、食材三个关键点,坚持“三个严防?#20445;?#20005;?#29282;?#32463;健康体检的人员上岗工作,严防环境卫生未彻底清洁的食堂投入使用,严防超过保质期或变质的食品原料进入加工环节。截止目前,已出动执法人员440人次,发现安全隐患18处,已要求限时整改到位。

                      二是落实主体责任,筑牢安全防护线。首先,加强食品安全培训,邀请省市场监管局餐饮服务监管处领导为全区食品监管人员、各类学校校长、食堂负责人授课,详细讲解学校食品安全工作原则、主要问题、日常管理及如何预防餐饮食品中毒,进一步提升学校负责人、学校食堂从?#31561;?#21592;的食品安全保障水?#20581;?#20854;次,严格落实学校及食堂经营者食品安全主体责任,与学校签订食品安全?#20449;?#20070;,积极开展自查自纠,排查食品安全隐患,严把从?#31561;?#21592;健康关、进货查验关、三防设施关、环境卫生关、餐具消毒关、食品储存关、加工过程关、留样检查关,筑牢链条式食品安全防护线。

                      三是全覆盖检查,织牢校内外“两张网”。一是“日常管理+专项整治”双结合,联合区教体局印发《2019年春季学校食品安全专项监督检查工作方案》,自3月起,对全区各学校(含托幼机构)食堂的?#25163;市?#21487;、食品加工制作、从?#31561;?#21592;培训、餐厨垃圾处理、突发食物中毒事件应急预案及安全隐患整改落实情况等进行全方位检查,截至目前已检查学校(含托幼机构)食堂145家,下发责令改正通知书23份。二是扩大检查覆盖面,对学校周边200米?#27573;?#20869;及主要经营街区?#31995;?#23567;食杂店、奶茶店、小吃店等多种业态的食品经营单位进行全覆盖检查。在检查证照持?#23567;?#36827;货渠道、索证索?#20445;?#32463;营场所卫生条件等情况的基础上,重点查看是否存在过期食品、三无食品以及山寨食品,防止上述隐患食品在市场上流通,保障师生食品安全。(卢鹏)

                      (责任编辑: 语安 )
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